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Producción de Semilla Manejo del Cultivo Pocosecha Procesamiento Comercialización Métodos de Extensión Biodiversidad Información General	Para abrir los documentos de esta sección debe tener instalado Adobe Acrobat Reader. Si no lo tiene haga click aqui para descargarlo.
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PRODUCCION DE SEMILLAS
	(45 Kb)	Interacción de la variedad, tamaño de tubérculo y densidad de siembra en la producción de tubérculos semillas de papa (Solanum tuberosum L.) G. E. Alaluna, S. G. Rodriguez y S. Villagarcia Anales Científicos UNALM 49: 122-130. Perú. 2001.
	**	Producción y distribución de semilla de papa en el valle del Mantaro J. Alarcon Debate Agrario no. 19: 55-65. Lima, Perú. 1994
	(743 Kb)	Producción y promoción de semilla de papa amarga: Experiencias y perspectivas A. Canahua Murillo CEDECUM. Puno, Perú. 1998.
	(168 Kb)	Ley General de Semillas. Ley No. 27262 Congreso de la República Promulgada el 12.MAYO.2000. Publicada el 13.MAYO.2000. Lima, Perú. 2000.
	(828 Kb)	Evaluación del almacenamiento de semilla de papa en el campo. R. Cortbaoui y R.H. Booth Centro Internacional de la Papa (CIP). Departamento Ciencias Sociales. Documento de Entrenamiento (CIP). no. 7. 16 p. Lima, Perú. 1980
	(128 Kb)	Contabilidad para los costos de producción de semilla de papa: Un mecanismo de administración con base en una hoja de cálculo computarizada A, P. Espinosa, C.C. Crissman y A. Hibon Centro Internacional de la Papa (CIP). Manual de Capacitación. 34 p. Lima, Perú. 1996
	(810 Kb)	Producción de semilla pre-básica y básica de papa a través de técnicas de multiplicación rápida en la región Chavin (Perú) Z. Guzmán INDOAGRO. 1998.
		Producción de semilla pre-básica de papa. R. J. Salas FONAIAP Divulga 12 (48):26-29,44. Venezuela. 1995.
	(10 Kb)	Producción y comercialización de semilla certificada de papa E. Trivino G. Revista Papa no. 24:37-42. Colombia. 2000.
	(27 Kb)	El sistema de producción de semilla de papa en el INIAP C. J. Velasquez, R. Quevedo y C. N. INIAP Revista Informativa no. 10:18-22. Ecuador. 1998.
	(31 Kb)	Potato seed size....Can it affect yield? En: The Agrower. Vol. 9, Issue 7. 2001.
	(148 Kb)	Reglamento Específico de Semilla de Papa. Decreto Supremo Nº105-82-AG Modificado por D.S. Nº 036-83-AG, de 12.05.83 y por D.S. Nº 023-87-AG, de 29.04.87
	(269 Kb)	"Aprueban Reglamento General de la Ley General de Semillas". Decreto Supremo N° 040-2001-AG Publicado el 9-7-2001

MANEJO DEL CULTIVO

	(575 Kb)	Así vive el gorgojo de los Andes J. Alcazar y F. Cisneros Centro Internacional de la Papa (CIP). Hoja Divulgativa, Programa de Manejo Integrado de Plagas. no. 4. 2p. Lima, Perú. 1999
	(448 Kb)	Baculovirus de la polilla de la papa: Guía de aplicación J. Alcazar, A. Vera y F. Cisneros Centro Internacional de la Papa (CIP). Hoja Divulgativa, Programa de Manejo Integrado de Plagas. no. 2. 2p. Lima, Perú. 1999
	(564 Kb)	Manejo integrado del gorgojo de los Andes Centro Internacional de la Papa (CIP), Programa de Manejo Integrado de Plagas. 1999. 2 p. Hojas Divulgativas. no. 7. Lima (Perú) Centro Internacional de la Papa (CIP), Programa de Manejo Integrado de Plagas. 1999. 2 p. Hojas Divulgativas. no. 7. Lima (Perú) Centro Internacional de la Papa (CIP). Hoja Divulgativa, Programa de Manejo Integrado de Plagas. no. 7. 2 p. Lima, Perú. 1999.
	(3.50 Mb)	El manejo integrado de plagas F.H. Cisneros Centro Internacional de la Papa (CIP). Guía de Investigación no. 7. 38 p. Lima, Perú. 1992.
		*Complementando la resistencia al tizón (Phytophthora infestans) en los Andes: Memorias, GILB, taller latinoamerica 1* E. N. Fernandez N. (ed.) Taller Internacional. Cochabamba (Bolivia). 13-16 Feb 2001. CIP. Iniciativa Global para el Tizón Tardío (GILB). 201 p. Lima, Perú. 2002.
	(513 Kb)	Manejo integrado del tetuan del boniato (Cylas formicarius Fab.) Instituto de Investigaciones de Viandas Tropicales (INIVIT), Centro Internacional de la Papa (CIP). Programa de Manejo Integrado de Plagas. CIP. Hoja Divulgativa, Programa MIP. no. 8. 2p. Lima, Perú. 1999
	(501 Kb)	Uso de la feromona sexual para controlar el tetuan del boniato (Cylas formicarius Fab.) Instituto de Investigaciones de Viandas Tropicales (INIVIT), Centro Internacional de la Papa (CIP). Programa de Manejo Integrado de Plagas CIP. Hoja Divulgativa, Programa MIP. no. 9. 2p. Lima, Perú. 1999
	(33 Kb)	El manejo integrado de plagas en el cultivo de la papa: Avances y dificultades C. Medina, W. Catalan, J.L. y H. Pumacahua In: Arariwa; CIP. Manejo integrado de plagas de los principales cultivos andinos: Memorias. Seminario Taller Internacional. Urubamba - Cusco. 23-26 Mar 1999. pp. 55-60. Cusco, Perú. 1999.
	(136 Kb)	*Manejo integrado de la rancha en el cultivo de la papa (Phytophthora infestans)* A. Mendoza A. Universidad Nacional Hemilio Valdizan. Perú. 1998.
	(400 Kb)	Uso de trampas amarillas en el control de adultos de mosca minadorea y mosca blanca: Trampas amarillas pegajosas. N. Mujica Centro Internacional de la Papa (CIP). Hoja Divulgativa, Programa de Manejo Integrado de Plagas. no. 1 Lima, Perú. 1999
	(297 Kb)	La percepción de los agricultores sobre el problema del tizón tardío o rancha (Phyfophthora infestans) y su manejo: estudio de casos en Cajamarca, Perú. O. Ortiz, P. Winters y H. Fano Revista Latinoamericana de la Papa. ALAP. 1998/1999.
	(482 Kb)	Así vive la polilla de la papa M. Palacios L. Centro Internacional de la Papa (CIP). Hoja Divulgativa, Programa de Manejo Integrado de Plagas. no. 3. 2p. Lima,. Perú. 1999
	(4 Mb)	Control integrado de la polilla de la papa M. Palacios, K.V. Raman, J. Alcazar y F. Cisneros Centro Internacional de la Papa (CIP). Boletín de Capacitacion. no. 4. 18 p. Lima, Perú. 1994
	(1.72 Mb)	El cultivo de la papa en Ecuador. M. Pumisacho y S. Sherwood (eds.) Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP); Centro Internacional de la Papa (CIP). 229p. Quito, Ecuador. 2002.
	(1.50 Kb)	Evaluación de tecnología para control integrado de la polilla de la papa en campos y almacenes K.V. Raman y R. H. Booth Centro Internacional de la Papa (CIP). Serie de Evaluación de Tecnología. no.12. 20 p. Lima, Perú. 1986
		Manual de las enfermedades mas importantes de papa en el Perú. H. Torres Centro Internacional de la papa (CIP). 1999. Pudrición rosada (Phytophthora erythroseptica Pethyb.). PDF (1.498 kb) Carbón de la papa (Angiosorus solani). PDF (1.312 kb) La verruga de la papa (Synchytrium endobioticum). PDF (1.050 Kb) Pudrición negra por Rosellinia (Rosellinia sp.). PDF (723 Kb) Marchitez (Verticillium sp.). PDF (777 Kb) Roña (Spongospora subterranea). PDF (962 Kb) Tizón Tardío (Phitophthora infestans). PDF (1.051 Kb) Tizón Temprano (Alternaria sp.). PDF (1.384 Kb)
	(473 Kb)	El hongo blanco para el control de gorgojo de los Andes o gusanera de la papa A. Vera, F. Cisneros y J. Alcazar Centro Internacional de la Papa (CIP). Hoja Divulgativa, Programa de Manejo Integrado de Plagas. no. 5. 2p. Lima, Perú. 1999

POSCOSECHA

	**	Almacenamiento de papa G. Caero y J.P. Kloos Paquete Educativo - PROSEMPA no. 1. BULL.69. 20 p. Cochabamba, Bolivia. 1992.
	(441 Kb)	Las deficiencias en postcosecha en la cadena productor-consumidor de la papa en el Perú K. Manrique K. Proyecto Innovacion Tecnológica y Competitividad de la Papa (INCOPA). Proyecto Papa Andina CIP-COSUDE. Lima, Perú. 2002.
	(147 Kb)	Nociones del Manejo de Post-Cosecha K. Manrique K. Depto. de Mejoramiento y Recursos Genéticos. CIP. 2001.
	(1.16 Mb)	Decreto Supremo 056-89-AG. Reglamento general sobre envasado, transporte y estiba de productos agrarios para su comercialización. Ministerio de Agricultura. 12 p. Lima, Perú. 1989.
	(1.10 Mb)	Un método de evaluación económica de tecnologías de almacenamiento de semilla de papa A. Monares Centro Internacional de la Papa (CIP). Departamento de Ciencias Sociales. Documento de Entrenamiento no. 6. 15 p. Lima, Perú. 1980.
	(278 Kb)	Almacenamiento de papa. Serie: Manuales Técnicos. No. 3. Grupo de Investigación y Desarrollo de Ciencia Andina, TALPUY. 20 p. Huancayo, Perú. 1997.

PROCESAMIENTO

	(195 Kb)	Elaboración de la tunta. Agroecología Universidad de Cochabamba, AGRUCO. No. 119. Bolivia. 1995.
	**	Control de Phthorimaea operculella en almacenes rústicos, empleando virus granulosis en polvo J. Alcazar y K.V. Raman Revista Peruana de Entomologia. 35:117-120.
	(12.8 Mb)	Obtención de harinas de raíces y tubérculos andinos G. Alfaro, W. Illanes, B. Vera, E. Torrez, y Y. Larondelle In: Raíces y Tubérculos Aandinos: Avances de investigación. Tomo I.. Centro Internacional de la Papa (CIP) - Consorvcio para el Desarrollo Sostenible de la Ecorregión Andina (CONDESAN). v.1. T. Fairlie, M. Morales B., M. Holle (eds.). pp. 223-241. Lima, Perú. 1999.
	**	Desarrollo de productos de papas nativas M. Alvarez M. y R. Repo-Carrasco Centro Internacional de la Papa (CIP). Consorcio para el Desarrollo Sostenible de la Ecorregion Andina (CONDESAN). 108 p. Lima, Perú.1999.
	**	Diseño, cálculo y construcción de una máquina cortadora de papa en trozos a la francesa para una planta deshidratadora a nivel de agricultor Anon. In: ICA. Proyecto: Generación y transferencia de tecnología en sistemas de producción: Informe Anual 1989. p. 70. Tibaitata, Colombia. 1990.
	(54 Kb)	Estrategias y desafíos para el mejoramiento de papa para procesamiento M. Bonierbale, W. Amorós, J. Espinoza, X.-Q. Li y T. Walker. CIP - Perú. 2000
	**	Guía técnica para la elaboración de papa seca N. Caceres E. Instituto Nacional de Desarrollo Agroindustrial (INDDA). Instituto Nacional de Investigacion Agropecuaria y Agroindustrial (INIAA); Centro de Investigacion y Promocion (IDEAS); Centro Internacional de la Papa (CIP). 24 p. Lima, Perú. 1995
	**	Evaluación comparativa de 15 cultivares de papa dulce para elaboracion de chuño R. Cahuana Q. Avances en Investigacion - INIIA. Estacion Experimental Agropecuaria Zonal Illpa, Puno (Perú). no. 2. 13p. Puno, Perú. 1990.
	(54 Kb)	De los Incas a la era espacial: Impacto integrador de la liofilización de la papa M. Campos, J. Yanovsky, V. Lapegna y H. Perera. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. Argentina. 2000.
	(27 Kb)	Prácticas culturales en patata con destino a la transferencia industria J. L. Fresno En: PATATA 2000. 3-6 de julio, Vitoria-Gasteiz, España.
	(359 Kb)	Investigacion y transferencia de tecnologia sobre calidad de almidones, azucares y valoracion energética de materiales de papa H. R. García B., S. Robles y C. Delgado. CORPOICA. 2002
	(512 Kb)	Procesamiento de la papa R. Gomez y D. Wong. En: Revista Agroecológica Indoagro. Año 1. No. 5. Lima, Perú. 1998
	(452 Kb)	Patatas: Consideraciones sobre su cultivo y conservación G. Herrero F. En: Pascualena J. Ritter E. (Ed.) 2000. Libro de Actas del Congreso Iberoamericano de Investigacion y Desarrollo en Patata. PATATA 2000. 3-6 de julio, Vitoria-Gasteiz, España. 2000.
	(65 Kb)	Maquinarias y equipos para transformación de la papa H. Julian D. En: Revista Agroecológica Indoagro. Año 1. No. 5. Lima, Perú. 1998
	(31 Kb)	Calidad de la papa para usos industriales J. Moreno M. Corpoica, Colombia. 2000.
	**	Papa seca R. Montero Tecnologia Intermedia (ITDG). Programa de Procesamiento de Alimentos. 32 p. Serie Procesamiento de Alimentos - Technologia Intermedia (ITDG). Lima, Perú. 1992
	(1071 Kb)	Papa seca R. Montero. En: Revista Agroecológica Indoagro. Año 1. No. 5. Lima, Perú. 1998
	(305 Kb)	Estudio tecnico para la obtención de un enlatado de papas a partir de variedades nativas A.J. Obregon L., C.E. Penafiel L. y R. Repo-Carrasco Anales Cientificos. Perú. 1998.
	(268 Kb)	Técnicas de secado de papa P. Oti-Baateng y B. Axtel. En: Revista Agroecológica Indoagro. Año 1. No. 5. Lima, Perú. 1998
	(55 Kb)	Estudio de la estabilidad de las hojuelas fritas de papa durante el almacenamiento al medio ambiente V. C. Ramos y G. Tarazona Anales Científicos. Perú. 2001
	(165 Kb)	Evaluación sensorial de patatas cultivadas según diferentes sistemas de producción: convencional, integrado y orgánico A. Rodríguez, R. Ballesteros, J. M. Barreiros, C. González, En: PATATA 2000. 3-6 de julio, Vitoria-Gasteiz, Badajoz, España. 2000.
	(210 Kb)	Procesamiento de Papa Seca en Perú Tomado del documento Métodos para Agregar Valor a Raíces y Tubérculos Alimenticios, Manual para el desarrollo de productos C. Wheatley, G. J. Scott, R. Best y S. Wiersema. CIAT. 1997.

COMERCIALIZACION

	**	Comercializacion de papa para consumo: El caso del eje Valle del Mantaro - Lima Metropolitana J.A. Alarcon In: J. Escobal (ed.). Comercialización agrícola en el Perú. Grupo de Analisis para el Desarrollo (GRADE). pp. 139-185. Lima, Perú. 1994.
	(364 Kb)	Oportunidades para el desarrollo de productos de papas nativas en el Perú M. Alvarez M . Revista Latinoamericana de la Papa. ALAP. Lima, Perú. 2001.
	(382 Kb)	El reto de vincular a los pequeños productores de papa con la agroindustria T. Bernet, M. Lara, P. Urday y A. Devaux. En: Revista Latinoamericana de la Papa. Vol. 13. 2002.
	(105 Kb)	Instrumentos para mejorar la inserción comercial de los pequeños productores minifundistas (PPM) agropecuarios: Los servicios de apoyo a la comercialización C. A. Cattaneo. Argentina. 2000.
	(38 Kb)	La competitividad en el cultivo de la papa en Latinoamerica y el Caribe: Implicaciones y retos inmediatos F. Ezeta. Conferencia Magistral presentada en el XX Congreso de la ALAP, realizado en Quito, Ecuador, entre el 3-7 de junio del 2002.
	(6.85 Mb)	Los cultivos andinos en perspectiva: Produccion y utilizacion en el Cusco H. Fano y M. Benavides Centro Internacional de la Papa (CIP). Centro de Estudios Regionales Andinos 'Bartolome de las Casas', Cusco. 86 p. Lima, Perú. 1992.
	(1.10 Mb)	Caracteristicas de la cadena agroalimentaria de la papa y su industrializacion en Bolivia A. Guido F. y P. Madani R. Fundacion Promoción e Investigación de Productos Andinos (PROINPA). 71 p. Documento de Trabajo no. 14. Cochabamba, Bolivia. 2000.
	**	Estudio sobre el subsector de la papa en el Ecuador M. Herrera, H. Carpio y G. Chavez Instituto Nacional Autonomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). Programa Nacional de Raices y Tuberculos. 140 p. Quito, Ecuador. 1999.
	(405 Kb)	Nuevos senderos de la agroindustria de la papa L. Maldonado, G. Scott y V. Suarez. Revista Latinoamericana de la Papa. ALAP. Lima, Perú. 2001.
	(422 Kb) (514 Kb)	Promoción y establecimiento de grupos organizados de productores de papa en relación con la industria P. Mamani. Fundación PROINPA, Cochabamba, Bolivia. 2001.
	(274 Kb)	Impacto de las cadenas multinacionales de comidas rápidas en el subsistema papa M. Mateos y S. Capezio. Revista Latinoamericana de la Papa. ALAP. Lima, Perú. 2001.
	(196 Kb)	La papa en el comercio regional y en los acuerdos comerciales E. Muchnik W. y P. Tejo J. Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). 39 p. Santiago, Chile. 1997.
	(172 Kb)	Nuevas experiencias en la exportación de papa: el caso de la papa amarilla peruana M. Ordinola. Revista Latinoamericana de la Papa. ALAP. Lima, Perú. 2001.
	(5.37 Mb)	Economía de la papa en el Perú J. H. Paredes D. y O.J. Suarez C. Ministerio de Agricultura (MINAG). Cooperación Alemana para el Desarrollo (GTZ). 81 p. Lima, Perú. 2001
	(110 Kb)	Hacia un marco conceptual para evaluar la competitividad de la pequeña y la mediana agroindustria. M. A. Piedra, P. M. Kennedy y W. Harrison CATIE. s.f.

METODOS DE EXTENSION

	(657 Kb)	La Enseñanza del Manejo Integrado de Plagas en el Cultivo de la Papa: La Experiencia del ClP en la Zona Andina del Perú O. Ortiz, J. Alcazar y M. Palacios. Centro Internacional de la Papa (CIP). 1997.
	(21 Kb)	Farmer Field Schools in Potato: A new platform for participatory training and research in the Andes S. Sherwood, R. Nelson, G. Thiele y O. Ortiz. Centro Internacional de la Papa (CIP). 2000.
	(200 Kb)	La Escuela de Campo para MIP y el Comité de Investigación Agrícola Local: Plataformas complementarias para fomentar decisiones integrales en la agricultura sostenible A. Braun, G. Thiele and A. Fernandez. CATIE, Costa Rica. 1999.

BIODIVERSIDAD

	**	Papa amarga (Solanum juzepczukii) Anon In: R. Rivera R. Cultivos andinos en el Perú: Investigaciones y perspectivas de su desarrollo. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONCYTEC); Proyecto de Fomento a la Transferencia de Tecnología a las Comunidades de la Sierra (FEAS). pp. 155-181. Lima, Perú. 1995.
	(113 Kb)	Biodiversidad: Una estrategia campesina para la seguridad alimentaria y el mercado. R. Claverías Huerse, Coordinador del Proyecto: Conservación y uso de Recursos Genéticos de Cultivos Andinos - Perú. sf.
	(14 Kb)	Las papas "amargas" y la ecología del altiplano. M. Coca Moranti. Revista Procampo. No. 48. Bolivia. 1993.
	(22 Kb)	Papa amarilla nativa peruana CONAPA. Perú. 1998.
	(64 Kb)	*Tecnología disponible para reforzar la conservacion in situ* de los cultivares de papa tradicionales de los Andes** Z. Huaman En: Red Mundial de Cientificos Peruanos. Revista Electronica. Año 1, Vol. 1. Diciembre 2002.

INFORMACION GENERAL

(1094 Kb)

Papa Andina: Logros y experiencias de la primera fase [1998-2002]
A. Devaux y G. Thiele.
CIP-COSUDE. 96 p. 2003.